Parmigianino Gran Riserva & Gran Selezione
Questa etichetta viene apposta solo ai prosciutti preparati e curati secondo i metodi tradizionali dei nostri prosciuttai locali, e stagionati ben oltre il limite minimo di legge, conferendo al prosciutto dolcezza e maturità.
Pezzatura (ca.): 10,5/11,5 kg
Stagionatura: 16/18 mesi
Pz per cartone: 2
Ingredienti: coscia di suino, sale
Parmigianino Riserva pressato
Pezzatura (ca.): 7,5/8,5 kg
Stagionatura: 15/16 mesi
Parmigianino Riserva addobbo
Pezzatura (ca.): 8 kg +
Stagionatura: 15/16 mesi
Parmigianino Riserva Pelatello
Pezzatura (ca.): 5/5.5 kg
Stagionatura: 14 mesi +
Parmigianino Riserva mattonella
Pezzatura (ca.): 2.5 kg
Stagionatura: 14 mesi +